FRESCO Y MUY COMPLETO
Un almuerzo ligero, colorido y lleno de sabor
Pollo a la plancha, verduras frescas y cuscús de coliflor con una suave salsa de yogur y limón.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ESTIMADA · POR RACIÓN
≈300 kcal
Calorías
≈41 g
Proteínas
≈20 g
Hidratos
≈9 g
Grasas
Ingredientes
- 130 g de pechuga de pollo sin piel
- 200 g de coliflor
- 100 g de tomates cherry
- 80 g de pepino
- 60 g de yogur griego natural 0 %
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 g)
- 10 ml de zumo de limón
- Ajo en polvo, pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto
- Una pizca de sal
Preparación
- Lava la coliflor, córtala en ramitos y tritúrala brevemente hasta obtener una textura similar al cuscús.
- Calienta la mitad del aceite en una sartén y saltea el cuscús de coliflor durante 4–5 minutos. Añade una pizca de sal y reserva.
- Condimenta la pechuga de pollo con pimentón, orégano y pimienta. Cocínala a la plancha con el aceite restante hasta que esté bien hecha y córtala en tiras.
- Mezcla el yogur griego con el zumo de limón y un poco de ajo en polvo hasta obtener una salsa suave.
- Coloca el cuscús de coliflor en un bowl y añade el pollo, los tomates cherry y el pepino troceado. Termina con la salsa de yogur y un poco de orégano.